Moi qui adore les tartelettes au citron, j'ai trouvée cette recette tirée du livre "simplissime" super. La quantité de lemon curd est bien adaptée au nombre de tartelettes, celui -ci est très facile a réaliser et le résultat est parfait.
Ingrédients:
1 pâte sablée
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
120 g de sucre
50 g de beurre
Le jus d'un citron
Le zeste d'1/2 citron
Commencez par faire cuire les fonds de tartelettes. Ensuite mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Ajoutez le beurre fondu en continuant de mélanger. Versez ensuite le jus et le zeste de citron à la préparation. Chauffez et continuez de fouetter le mélange jusqu'aux premiers bouillons . Laissez refroidir la crème de citron et garnir ensuite les tartelettes.
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