Pour ce deuxième essai "agar-agar" j'ai essayé de ne pas cuire les fruits, afin de préserver un maximum de vitamines, j'ai donc dilué l'agar-agar dans de l'eau froide ( 2 cac d'agar-agar+ 400 ml d'eau) , que j'ai ensuite fait chauffer , puis j'ai mélangé aux fruits mixés et aux yaourts pour l'étage "yaourt".Le résultat était pas mal du tout, j'ai obtenu une gelée de fruits ni trop ferme, ni trop liquide, le goût des fruits est resté intact, par contre l'ajout d'agar-agar dans le yaourt n'a rien apporté.
A réessayer, en remplaçant le yaourt, par une mousse par exemple.
Magnifique recette.
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